Evaluation de la qualité des plantes potagères : guide d’échantillonnage et bases de données

Résumé : Dans le contexte de l’évaluation des risques environnementaux et sanitaires, un guide d’échantillonnage des plantes potagères et une base de données des concentrations en polluants inorganiques ont été élaborés et réactualisés. A l’initiative de l’ADEME et de l’INERIS, ce travail est le fruit d’une réflexion concertée entre des universitaires, des structures institutionnelles et des bureaux d’étude. Les principales étapes ont été : - une recherche bibliographique pour collecter les publications relatives aux concentrations en polluants métalliques dans les plantes potagères ; - une enquête auprès des bureaux d’études pour recueillir leurs avis sur les outils disponibles (retour d’expérience sur leur connaissance et/ou utilisation des outils et améliorations à y apporter); - une étude de faisabilité d’une base de données interactive sur les polluants organiques, sur le modèle de celle des polluants métalliques.